Atouts pro :
En topping : conservation du croquant dans un dressage en amont
En insert chaud : belle fonte en gardant un reliquat de caramel croquant
En sauce à faire fondre : une sauce choco caramel en un temps record
La caution d’une marque plébiscitée pour valoriser votre carte
Désormais, vos glaces ou desserts peuvent être réalisés en un tour de main grâce à une graniture gourmande et originale.
Les fameux bonbons croquants caramel chocolat. Llancé en Suède en 1952 par Freia Marabou, DAIM est une véritable nouveauté dans l'univers du chocolat, une invitation... un plaisir unique et gourmand !
Daim, une histoire de petit mot :
Au commencement, un nom "Djam" dont l'origine est la pièce de monnaie américaine de 10 cents, le dime. En 1990, dans un souci d'harmonisation de la prononciation dans tous les pays, c'est l'appellation Daim (à prononcer D-A-I-M comme l'animal !) qui fut choisie. Il n'y a qu'en France que le nom Daim signifie autre chose et reste associée, dans l'imaginaire des consommateurs, à l'animal ou à la matière.
Mise en oeuvre : Ouvrir le sachet avec précaution afin de pouvoir refermer le conditionnement . Mise en oeuvre comme marquant dans des biscuits et toutes sortes de pâtisseries. Les éclats de Daim supportent les cuissons lorsqu'elles sont au coeur de la préparation, pour accompagner ou sublimer vos glaces et vos desserts Bien refermer le conditionnement et réserver dans un endroit sec et frais. Eviter les chocs de température pour limiter le blanchiment du chocolat.
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